減肥！減肥！越減越肥?!
誠所謂時代在變﹐環境在變﹐潮流也在變。古人稱增胖為發福﹔現代人卻視肥胖為健康及美觀的最大殺手。所以和減肥有關的產品及服務均大發利市。然而﹐營養專家說了好幾次「少吃多動」﹐卻是言者諄諄﹐聽者藐藐。為什麼減肥難，還越減越難？為什麼少吃多動是最有效的減肥心法？除了少吃多動，還應該注意什麼？它們都是既有趣，也值得深入探索的話題。
肥胖其實是一種病。和許許多多的慢性病一樣﹐是「先天不良﹐後天失調」的結果。人體身上其實是帶有造成肥胖的基因的，從遠古至近代的人類，食物來源不穩定，覓食不易，又要因應嚴冬及荒旱﹐具有儲存脂肪的能力就成為生存與繁衍的優勢。然而在農工發達﹐物資充盈的今日﹐現代人吃東西容易（美食､加工食品琳瑯滿目﹐美味又便宜），生活方便（不用挑水砍柴…）﹐「好吃懶作」的結果﹐自然身體的脂肪就越積越多了。
基因是父母給的﹐天註定的﹐強求不來﹐也無法改變，不過後天的努力多下一點﹐肥胖還是可以預防及控制的。體重控制是一輩子的事﹐建立一個健康的生活習慣比短期內期待瘦幾公斤重要，在此提出一些控制體重及預防肥胖的原則：
一､從小做起
脂肪細胞數量增加﹐或是脂肪細胞肥大﹐都是肥胖的原因。一歲至青少年時期是脂肪細胞增生的時期﹐如果這時飲食不當﹐熱量攝取過多﹐脂肪細胞就會大量增加。這種人增胖會更容易﹐減肥會更難。現在的小胖子越來越多﹐站在國民健康的角度而言﹐絕對不是好事。
二､熱量要限﹐營養要夠